料理

もちもち食感イタリアントマト生パスタラーメンを作ってみました!!!

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生パスタが余っていたのでパスタはもう一生分ぐらい食べ歩き作ったので流石に飽きてきましたので味変をしてみようとラーメンにしてみました(笑

 

生パスタラーメンを作ったのは2015年の5月31日の出来事です

よく昔にテストキッチンでいろんなものを作っていたなと写真を見るだけでも楽しいです

ブログにはすべてアップできていませんが時間があるときにすべてを後悔するまえに公開していこうと思い鱒(笑

 

感想

生パスタもラーメンの麺にできるのではないかと思い頭の中ではイタリアンラーメンになると僕の中では出来上がっていました!!

さっそく生パスタの麺をセモリナ粉100%と塩と水から作ってみました

麺は完璧につくれるのですがあとは僕のネックとしてはこの生めんにどんなスープがあうのかが心配でした(笑

こればっかりは頭のなかでいくら考えていても実際に麺と合わせて試食をしなとわかりませんので

あと風味や香りや舌触りや食感もかなり重要視しなくてはいけなくなってしまうので

もしこれを頭の中ですべて考えることができたらそりゃ天才だと思いました(笑

 

麺つくりは自信がありましたのでスープの方なんですが今思いだしたのですがトマトソースを作ってそれをお湯で割ってその上にチーズとパセリをかけて最終的に完成にいったったのではないかと思います

2年前なのでレシピが僕の頭から消えようとしていましてなんかあまり覚えていなくて申し訳(笑

もう一度自分で作って味を再現してしっかりとレシピを頭のなかに復元しておきたいと思い鱒

 

普通にトマトソースのパスタとして食べるのもありなのですがちょっとした工夫で生パスタがイタリアン風ラーメンになり

トマトラーメンみたいになりこれがあっさりとしてしゅっとしていて口当たりもよく最後まで残らずにヘルシーに食べることができてびっくりした思い出が蘇ってきました

見栄えもよくてなんといっても湯気がったていてその香りにお腹がぐーってなったのもこのブログを改めて書いていて思い出してきました

人間の匂いと味の記憶ってすごいですよね

何年もたっているのに少しのきっかけだけで思い出してきます

なんでも頭で考えているだけで失敗しても良いからとにかくやってみることが一番価値のあることだとこのときに思ったのも覚えています

何もやらずに頭絵考えているだけならやらないのと一緒だなと料理から教えてもらいました(笑

 

今日も誰よりも笑って誰よりも楽しんで誰よりも少しでも迷ったら立ち止まる前にやることに決めました

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chibiike
1人で親父の在宅介護を10年以上、仕事と両立しながらやっていました
介護ストレスを酒でごまかした結果、パニック障害と自律神経失調症とうつ病を発症
寝たきり状態から回復まで至った体験談と親父の在宅介護の体験談を書いていき鱒

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