174キロカロリー20円の歯茎で食べれる料理レシピの餡かけにゅう麺を母親に作って一緒に食べてみた感想です

介護食のレシピ

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親にあんかけにゅう麺を作って一緒に食べてみました

朝からおちゃめおかんが『足が痛い』と言ってきました

原因はすぐにわかりました(笑

軽くストレッチができるようになってきて嬉しかったのか回数と頻度を上げてやり過ぎたのが原因でした(笑

『気持ちはまだ若いつもりだがやはり体は正直だ』と言って笑っていました(笑

昔なら『身体が老いてきて言うこともきかなくなってきて情けなくなってきた』と落ち込んでいましたが今回は違いました(笑

『空いた時間とかに毎日長く続けれるように無理しない程度の軽いストレッチに戻してゆっくりとやっていく』と前向きなことを言ってくれました(笑

おちゃめおかんがストレッチをはじめたときに『やり過ぎは余計に体の負担になり故障する鴨しれないから』と言いたかったのですがストレッチができるようになり嬉しそうな笑顔を見ていると言えませんでした

今回で経験してやり過ぎには気を付けてくれているのでよかったなと思ってい鱒

またまた話が長くなりそうなので料理とレシピの話に戻し鱒(笑

 

うどんや蕎麦より細い素麵をにゅう麺にするとおちゃめおかんはもっと容易に食べることができるのではないかと思いあんかけにゅう麺を作ってみることにしました(笑

感想

考えと作戦は当たりました(笑

にゅう麺はうどんやお蕎麦やパスタより細くすぐに茹で上がりやわらかく食べやすかったです

perhaps

パスタのカッペリーニの方が細かっ鱈、申し訳ございません(笑

今度、手に入ればカッペリーニでもやってみ鯛と思い鱒(笑

母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットして餡かけでとろみを出すことによっておちゃめおかんでも食べることができていました

素麺もおいしいですが温かいにゅうめんにすると口に入れた瞬間に優しい気持ちになり身体がぬくもりました

レシピ

1人分

  • 干しそうめん 40g
  • 2倍濃縮麺つゆ 10ml
  • 水 100ml

水溶き片栗粉

  • 片栗粉 10g
  • 水 10ml

カロリー

  • 干しそうめん 40g 133.2キロカロリー
  • 2倍濃縮麺つゆ 10ml 7.4キロカロリー
  • 片栗粉 10g 33キロカロリー

合計 173.6キロカロリー

材料費

  • 干しそうめん 40g 13.26円
  • 2倍濃縮麺つゆ 10ml 3.18円
  • 片栗粉 10g 3.92円

合計 20.36円

作り方

鍋の水が沸騰してきたら干しそうめん(40g)をスプーンですくいやすい長さにカットして入れてみました

母親が食べやすいやわらかさになるまで5分間茹でてみました

水溶き片栗粉

片栗粉(10g)を入れてみました

水(10ml)を入れてみました

かき混ぜてみました

スープ

鍋に水(100ml)と2倍濃縮めんつゆ(10ml)を入れてかき混ぜてみました

煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてみました

とろみがついてきたら火を止めてみました

盛り付け

先に茹で上がっていた麺にスープを絡めてみました

調理時間

10分以内

干しそうめんを母親でも食べやすくやわらかくするために5分間茹でるのに時間がかかりました

気を付けたところ

高齢で入れ歯になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さに干しそうめんをカットしてみました

鍋が焦げないようにゆっくりと優しくかき混ぜてることに集中しました

やわらかさ

今まで母親と一緒に食べてきた介護食のレトルトの区分でいうと区分1(容易にかめる)から区分2(歯ぐきでもつぶせる)ぐらいのやわらかさぐらいだったと思い鱒

区分3(舌でもつぶせる)までのやわらかさではなかったです

使用した食材

トップバリュー干しそうめん 600g

栄養成分表示1束(100g)当たり

エネルギー 333キロカロリー

たんぱく質 8.7g

脂質 1.3g

炭水化物

  • 糖質 70.5g
  • 食物繊維 2.2g

ナトリウム 1.8g

食塩相当量 4.6g

値段

199円

トップバリュー 2倍濃縮つゆ 500ml

100ml当たり

エネルギー 74キロカロリー

たんぱく質 2.3g

脂質 0g

炭水化物 16.3g

ナトリウム 2.8g

食塩相当量 7.0g

値段

159円

トップバリュー 片栗粉 250g

表示単位100g当たり

エネルギー 330キロカロリー

たんぱく質 0g

脂質0g

炭水化物

  • 糖質 82.4g
  • 食物繊維 0g

ナトリウム 46㎎

食塩相当量 0.1g

値段

98円

 

久し鰤ににゅうめんを食べたのですが懐かしくてほっこりとした気持ちになれました

おちゃめおかんの介護食を作らないと自分ではにゅう麺は作って食べていなかったと思い鱒(笑

またまたよい経験とおちゃめおかんとの思い出ができました(笑

ちょいちょい具材がなくて寂しいと思いましたのでにゅう麺のバリエーションも増やしていけ鱈と思いました(笑

 

今日も誰よりも笑って誰よりも楽しんで誰よりも何でもやり過ぎよりほどほどが一番良いと思って生き鱒