118キロカロリー材料費16円で歯茎でも食べれる簡単アレンジレシピ『ビーフシチュー食パン粥』の作り方です

介護食のレシピ

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジをした『ビーフシチュー食パン粥』を作って一緒に食べてみました(笑顔

料理の紹介

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジした『ビーフシチュー食パン粥』です(笑顔

きっかけ

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がやわらかい食パン粥を食べる機会が多くなってきましたので母親が好きなビーフシチューと食パンをコラボしてみると飽きないで食べやすくなるんじゃないかと思い作ってみることにしました(笑顔

レシピ

1人分

  • ビーフシチュールウ (1皿分の半分(8.75g))
  • 食パン(6枚切り) 1枚の半分
  • 水 140ml
  • 粉チーズ 少々

やわらかさ

母親と一緒に食べているやわらか介護食のレトルトの区分と比較してみると区分2(歯茎でつぶせる)ぐらいのやわらかさになっていました

カロリー

  • ビーフシチュールウ (1皿分の半分(8.75g)) 41.5キロカロリー
  • 食パン(6枚切り) 1枚の半分 76.5キロカロリー

合計 118キロカロリー

※粉チーズのカロリーは含めていません

材料費

  • ビーフシチュールウ (1皿分の半分(8.75g)) 7.9375円
  • 食パン(6枚切り) 1枚の半分 8.16円

合計 16.0975円

※粉チーズの材料費は含めていません

調理時間

5分間

作り方

下準備

食パンを1枚の半分にカットしてみました

食パン1枚の半分を食べやすくスプーンですくいやすいサイズにカットしてみました

ビーフシチュー食パン粥

鍋に水(140ml)を入れてみました

ビーフシチュールウが焦げないように気を付けてかき混ぜてみました

ビーフシチュールウが溶けたら食べやすくスプーンですくいやすいサイズにカットした食パンを入れてみました

食パンが焦げないように注意してかき混ぜてみました

食パンがやわらかくなってきたら火を止めてみました

盛り付け

介護用食器に盛り付けてみました

粉チーズを少々ふりかけてみました

気を付けたところ・ポイントとコツ

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすいサイズに食パンをカットしてみました

ビーフシチュールウと食パンが焦げないように気を付けてかき混ぜてみました

使用食材

トップバリュ 濃厚ビーフブイヨンのビーフシチュー

栄養成分表示(1皿分ルウ17.5g当たり)

エネルギー 83キロカロリー

たんぱく質 1.1g

脂質 4.8g

炭水化物

  • 糖質 8.8g
  • 食物繊維 0.3g

ナトリウム 893mg

食塩相当量 2.3g

値段

127円

トップバリュの毎日の食卓6枚スライス食パン

表示単位1枚(61g平均値)当たり

エネルギー 153キロカロリー

たんぱく質 5.1g

脂質 2.1g

炭水化物

糖質 27.8g

食物繊維 1.3g

ナトリウム 288㎎

食塩相当量 0.7g

値段

98円

雪印メグミルク芳醇北海道100粉チーズ 80g

栄養成分1食分(5g)当たり

エネルギー25キロカロリー

たんぱく質 1.9g

脂質 1.9g

炭水化物 0.2g

ナトリウム 100㎎

カルシウム 55㎎

食塩相当量 0.25g

値段

386円