367キロカロリー97円の歯が悪くても食べれる食事・料理レシピ!カルボナーラパスタを母親に作って一緒に食べてみた感想です

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親の介護食にカルボナーラパスタを作って一緒に食べてみました

母親がカルボナーラを食べている姿を僕が子供のころから今までで一度も見たことがなかったので今回、作ってみようと思いました(笑

僕が忘れているだけ鴨しれませんが(笑

初めて食べたカルボナーラパスタは僕が作ったパスタだったと思い出に残してもらおうと(笑

食べたときに『こんなハイカラな食べ物があったのか』と言ってもらおうと思って(笑

おちゃめおかんが入れ歯で高齢になって噛む力も弱くなってきてパスタが硬くて食べれないとつぶやいていたのを前回に作ったトマトクリームパスタで攻略できたので今回はちょっこすだけ気持ちが楽に作ることができました(笑

感想

母親がカルボナーラを食べているの見るのが初めてで側でみているだけで感動してしまいました(笑

こっちまでほっこりとしてきました(笑

以前に作ったトマトクリームパスタの時と同じですが自分が食べるために作ったパスタよりおちゃめおかんに作ったパスタの方が美味しく感じ鱒(笑

自分で食べている時より相手が食べている姿をみるだけで幸せな気持ちになり鱒(笑

母親が食べたことがないものを良い機会なんで介護食にアレンジして食べもらい思い出を作ってもらおうと思いました(笑

食べたことがなかったものを食べたおちゃめおかんの笑顔を何度も何度もドリカム何度でもみたくなりました(笑

レシピ

1人分

  • パスタ 40g
  • ベーコン 10g
  • 牛乳 80ml
  • 生クリーム 20ml
  • 卵(卵黄) 1個
  • 粉チーズ 少々
  • ブラックペッパー 少々

作り方

パスタを茹でる

水が沸騰してからパスタ(40g)をスプーンですくえる短さにカットして投入してみました

パスタはやわらかくするために袋に書いてある茹で時間の2倍の時間、茹でてみました

茹で上がったパスタは器に盛りつけておきました

下ごしらえ

パスタを茹でている間にベーコン(10g)を食べやすいようにみじん切りにしてみました

ソース作り

牛乳(80ml)と生クリーム(20ml)を鍋に入れてみました

みじん切りにしたベーコンを入れてみました

煮立ってきたら火を止めて卵黄を入れてみました

素早くかき混ぜてみました

盛り付け

器に先に茹で上がった麺を盛り付けてカルボナーラソースをかけて粉チーズとブラックペッパーをふりかけてみました

調理時間

20分

母親が食べれるやわかさにするために乾麺のゆで時間を2倍にしたのに時間がかかりました

あらかじめ母親が噛みやすいようにベーコンをみじん切りにするのにちょっこすだけ手間がかかりました(笑

やわらかさ

パスタをスプーンで簡単にすくえる長さにしてゆで時間を二倍にしてみることによって今まで母親と食べてきた介護食のレトルトで言えば区分1の容易に噛める硬さぐらいになっていたと思い鱒

ベーコンもあらかじめみじん切りにすることによって入れ歯の母親でも容易に噛めていました

カロリー

  • パスタ 40グラム 141.6キロカロリー
  • ベーコン 10g 24.4キロカロリー
  • たまご 1個 91キロカロリー
  • 牛乳 80ml 27.2キロカロリー
  • 生クリーム 20ml 82.5キロカロリー

合計 366.7キロカロリー

※粉チーズとブラックペッパーのカロリーは入れていません

材料費

  • パスタ 40g 10.16円
  • ベーコン 10g 13.8円
  • たまご 1個 24.83円
  • 牛乳 80ml 8.4円
  • 生クリーム 20ml 39.7円

合計 96.89円

※粉チーズとブラックペッパーの料金は入れていません

使用した食材

トップバリューのスパゲッティ1.7mm 500グラム

表示単位100g当たり

エネルギー 354キロカロリー

たんぱく質 11.3g

脂質 1.8g

炭水化物

  • 糖質 71.5g
  • 食物繊維 3.2g

ナトリウム 7㎎

食塩相当量 0.02g

値段

127円

ハーフベーコン(スライス) 100g

栄養表示成分(100g当たり)

エネルギー 244キロカロリー

たんぱく質 12.3g

脂質 20.0g

炭水化物 3.7g

ナトリウム 858㎎

食塩相当量 2.2g

値段

138円

ひょうごの白たまご6個入り

栄養表示成分(可食部100g当り)

エネルギー 151キロカロリー

たんぱく質 12.3g

脂質 10.3g

炭水化物 0.3g

ナトリウム 140㎎

食塩相当量 0.4g

ビタミンE 4.0㎎~8.0㎎(普通卵1.0㎎)

値段

149円

トップバリューの低脂肪牛乳 1000ml

表示単位コップ1杯(200ml)当たり

エネルギー 68キロカロリー

たんぱく質 3.4g

脂質 1.2g

炭水化物

  • 糖質 11.0g
  • 食物繊維 0g

ナトリウム 164㎎

カルシウム 150㎎

食塩相当量 0.4g

値段

105円

雪印メグミルク生クリーム 200ml

栄養成分1本(200ml)当たり

エネルギー 825キロカロリー

たんぱく質 2.8g

脂質 88.6g

炭水化物 4.2g

ナトリウム 74㎎

値段

397円

S&Bブラックペッパー(あらびき)15g

値段

172円

雪印メグミルク芳醇北海道100粉チーズ 80g

栄養成分1食分(5g)当たり

エネルギー25キロカロリー

たんぱく質 1.9g

脂質 1.9g

炭水化物 0.2g

ナトリウム 100㎎

カルシウム 55㎎

食塩相当量 0.25g

値段

386円

入れ歯になって高齢で噛む力が弱ってきて今まで容易に食べていたものが食べれなくなって自信を無くしていた母親に介護食にアレンジして食べてもらい笑顔になってもらうのと同時におちゃめおかんが今まで生きてきた中で食べたことがないもの僕との思い出作りとしてやわらか食にアレンジして舌と記憶に残してもらおうと思ってきました(笑

今日も誰よりも笑って誰よりも楽しんで誰よりも介護食はスプーンですくいやすくしておちゃめおかんは僕が救って生き鱒

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter でchibiikeをフォローしよう!

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。
購読の解除も簡単にできます。
WordPress.com

5,418人の購読者に加わりましょう