181キロカロリー28円の歯茎でも食べれる料理レシピのカレーうどんを母親に作って一緒に食べてみた感想です

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親にカレーうどんを作って一緒に食べてみました

おちゃめおかんが『もし一人で住んでいたら会話相手もいなくて寂しいと思う』『ラジオは話しかけても僕みたいに話を返してくれない(笑』『会話相手がいて話したことが返ってくるので楽しい』『あんたがいなくて一人ならとっくの昔に呆けていた』と言ってきました(笑

それを聞いた瞬間に僕が今までやってきたことはおちゃめおかんの役にちょっこす立っているんだなと思い報われた気がしました(笑

僕から見たおちゃめおかんはしっかりしていて何でも自分でやらないと気が済まない性格で一人でも大丈夫な人と思っていました(笑

この言葉を聞いておちゃめおかんでも寂しいと思うんだなと今更ですが新しい発見です(笑

親父が深夜徘徊をしたりトイレの場所がわからなくなったり計算ができなくなったりといろんなことを経験しているからこそおちゃめおかんにはそうはなってほしくないという気持ちが強くなってきてい鱒(笑

不幸中の幸いと言ってよいのかまだ僕のことは辛うじて息子だと覚えてくれていたのが支えになり最期まで在宅介護を一人で続けることができたと思ってい鱒(笑

これからおちゃめおかんはどうなっていくのかわかりませんが今現在で僕にできることをおちゃめおかんに全力少年でして生き鱒(笑

スキマスイッチにーさんです(笑

またまた話が長くなりそうなのでレシピの話に戻り鱒(笑

おちゃめおかんが好きな『うどん』と『カレー』をコラボしてみると美味しく食べることができるのではないかと思いカレーうどんを作ってみることにしました(笑

感想

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がどうしてもやわらかい豆腐と同様にうどんを食べる機会が多くなってきましたので飽きないように今回はカレーうどんにしてみようと思いました(笑

カレーに水溶き片栗粉を入れてとろみをだして2倍濃縮めんつゆで和風にしてみました(笑

水溶き片栗粉でとろみを出すことによってうどんが食べやすく飲み込みやすくなっていました(笑

おちゃめおかんも無事に食べることができていました(笑

レシピ

1人分

  • 細うどん(ゆで) 半玉(90g)
  • カレールウ 1皿分ルウの半分(9.4g)
  • 水 100ml
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml

水溶き片栗粉

  • 片栗粉 10g
  • 水 10ml

カロリー

  • 細うどん(ゆで) 半玉(90g) 94.5キロカロリー
  • カレールウ 1皿分ルウの半分(9.4g) 46キロカロリー
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml 7.4キロカロリー
  • 片栗粉 10g 33キロカロリー

合計 180.9キロカロリー

材料費

  • 細うどん(ゆで) 半玉(90g) 14.5円
  • カレールウ 1皿分ルウの半分(9.4g) 6.125円
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml 3.18円
  • 片栗粉 10g 3.92円

合計 27.725円

作り方

下準備

ゆで細うどん(半玉90g)を食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしてみました

水溶き片栗粉

片栗粉(10g)を入れてみました

水(10ml)を入れてみました

かき混ぜてみました

ルウ

カレーのルウ(1皿分)を半分(9.4g)にカットしてみました

カレーうどん

鍋に水(100ml)と2倍濃縮めんつゆ(10ml)を入れてみました

カレールウ(1皿分ルウの半分(9.4g))を入れてみました

ルウが焦げないようにゆっくりとやさしくかき混ぜてみました

ルウがとけたら食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしたゆで細うどん(半玉90g)を入れてみました

煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてみました

とろみがついてきたら火を止めて器に盛りつけてみました

盛り付け

調理時間

5分間

気を付けたところ

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにうどんをカットしてみました

飲み込みやすくなるように水溶き片栗粉でとろみをだしてみました

細うどんを普通の太さのうどんより噛みやすくてやわらかいと思い使用してみました

カレーとうどんが焦げないようにゆっくりと優しくかき混ぜてみました

やわらかさ

母親と一緒に食べてきたいろんなメーカーさんの介護食のレトルトの区分と比べてみるとうどんは区分2(歯ぐきでつぶせる)ぐらいのやわらかさになっていたと思い鱒

使用した食材

ゆで細うどん 180g

値段

29円

トップバリュー こくと旨みの熟成カレー中辛 8皿分

栄養成分表示(1皿分ルウ18.8g当り)

エネルギー 92キロカロリー

たんぱく質 1.0g

脂質 5.8g

炭水化物

  • 糖質 8.8g
  • 食物繊維 0.4g

ナトリウム 963㎎

食塩相当量 2.5g

値段

98円

トップバリュー 2倍濃縮つゆ 500ml

100ml当たり

エネルギー 74キロカロリー

たんぱく質 2.3g

脂質 0g

炭水化物 16.3g

ナトリウム 2.8g

食塩相当量 7.0g

値段

159円

トップバリュー 片栗粉 250g

表示単位100g当たり

エネルギー 330キロカロリー

たんぱく質 0g

脂質0g

炭水化物

  • 糖質 82.4g
  • 食物繊維 0g

ナトリウム 46㎎

食塩相当量 0.1g

値段

98円

今回でカレーうどんのベースはつかみましたので次回に作るときはいろんな具材を試していこうかと思ってい鱒(笑

流石にうどんとカレーだけでは寂しいなと思いました(笑

具材を母親が噛める柔らかさまでにするのに試行錯誤すると思い鱒が勉強のためにいろいろと試していき鯛と思い鱒(笑

今日も誰よりも笑って誰よりも楽しんで誰よりもおちゃめおかんと全力少年で生き鱒

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