高齢者(お年寄り)が歯茎で食べれる食事・料理レシピをまとめてみました

介護食のレシピ

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

今日はまだ栄養のバランスの為に噛みやすい歯茎でも食べれるレトルトや宅配弁当に頼ってい鱒がちょいちょい入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親の介護食を作るようになってきて作った料理とレシピが溜まってきましたのでまとめてみることにしました(笑顔

入れ歯になってしまった母親が僕に『歯と目は一生大事にしなさいや』『歳をとって入れ歯になると情けなくなる』と毎日言ってきてくれるのがかなり説得力があり助かってい鱒(笑顔

噛む力が弱ってきて食べれるものが少なくなってきた母親が自信をなくしていくのを真横でみていてなんとか自分の歯があったときのように容易に食べてもらい食事から自信をつけてもらおうと思ってい鱒(笑顔

入れ歯がなくても食べれる『パン粥』『うどん』『豆腐』『にゅう麺』の料理をまとめて生き鱒

パン粥

ケーキドーナツ粥

感想

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がドーナッツも硬くて食べれなくなってきていたので牛乳でドーナツ粥にするとドーナッツも食べれるようになるのではないかと思い作ってみることにしました(笑顔

僕がめちゃ好きなドーナッツをおちゃめおかんと一緒に食べて味の共有と思い出を作りたかったのもあり鱒(笑顔

牛乳でドーナツ粥にすることによってドーナッツがとろっとろになりめちゃやわらかくなりました(笑顔

パン粥と同様に口に入れた瞬間に優しい気持ちになりました(笑顔

母親も無事に食べることができました(笑顔

レシピ・作り方

シーチキントマトクリームのパン粥

感想

トマトクリームソースに食パンの甘みもたされて美味しかったです

僕は大人になって初めてパン粥を作って食べてみたのですがふわっふわ食感ととろとろ感と甘みで口の中にいれると口の中が優しい気持ちになりました(笑

おちゃめおかんと自然と笑顔がこぼれました(笑

めちゃほっこりしました(笑

写真ではシーチキンの存在がわかりにくいですが口の中ではちゃんと存在感はありました(笑

今更ですがこんなに簡単に作れるならもっとはやくおちゃめおかんに作ってい鱈よかったなと思いました(笑

粉チーズをふりかけて食べてみるとマイルドになって粉チーズをかけるのもありだなと思いました

パン粥って赤ちゃんが食べるものだと思っていましたが大人が食べてもいけるなと思いました

大人でもおなかの調子が悪いときや体調がすぐれないときや食欲がないときに食べてもありだなと

また勉強になりました(笑

レシピ・作り方

サンミーパン粥

感想

僕の作戦は当たりました(笑

パン粥にすることによっておちゃめおかんでも食べることができました(笑

上のあみあみのチョコが良い感じで牛乳に溶け出して混じりあいチョコレート牛乳み鯛な感じになって美味しかったです

僕も久し鰤鰤に食べるので忘れていたのですが中にクリームが入っているのを食べてから思い出しました(笑

パン粥にすることによって普通にサンミーを食べるより中のクリームが温かくなりトロっとしてこれが美味しかったです

もはやデザートの域でした(笑

普通で食べていては気づかなかった新たな発見をして感動しました(笑

for example

ドラクエ2で言えばロンダルキアの洞窟のダンジョンで落とし穴に落ちてしまい迷っていると宝箱を発見して中に稲妻の剣が入っていたときぐらいの感動をしました(笑

またまたドラクエに例えてしまい申し訳(笑

パン粥にして食べようと思ったのもおちゃめおかんのおかげです(笑

また母親と新しい味を共有と思い出を作ることができて良かったです(笑

会話もいつもの介護食を食べているときの181321倍に増えました(笑

レシピ・作り方

バナナ食パン粥

感想

パン粥にバナナを入れることによって甘みが増しました

あったかいバナナを久し鰤に食べたのですが口にした瞬間にほっとして落ち着きました

温かくなったバナナもありだなと思いました

普通に食べるバナナより柔らかくあったかくなって入れ歯の母親でもいつもより容易に食べることができていました

バナナを温めることによって甘みが増した感じがしました

食パンと牛乳との相性もよかったです

バナナサンドイッチみたいな味がしました(笑

レシピ・作り方

スナックゴールドパン粥

感想

ザキヤマパンさんのスナックゴールドを食べるのはおちゃめおかんも僕も久し鰤鰤でした(笑

パン粥にすることによって温かい牛乳に『スナックゴールド』の上に塗ってある網網になった甘いのがやわらかくなり牛乳に溶け出して表面のパイ生地みたいなのもやわらかくなって優しい食感になり母親でも食べることができていました

温かいスナックゴールドを初めて食べたのですがこれはこれで有りだなと思いました(笑

またまた新しい発見をさせてもらいました(笑

ごはんというか以前に作った『サンミーパン粥』と同じくデザートみたいな感じになったと思いました(笑

レシピ・作り方

クロワッサンパン粥

感想

クロワッサンの上の皮の部分が母親には硬くて食べることができないのではと心配していたのですがパン粥にすることによってやわらかくなり食べれるようになりました(笑

牛乳でパン粥にすることによってクロワッサンの上のあたりの皮の部分が良い感じでやわらかくなっていました

牛乳にクロワッサンの甘さが溶け出して甘くなっていました

温かいやわらかいクロワッサンになっていたのですがこれも有りだなと思いました(笑

口に入れ瞬間に優しい気持ちにさせてくれるクロワッサンとなっていました(笑

レシピ・作り方

たまご食パン粥

感想

歳をとって入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食パン粥を食べる機会が増えてきましたので飽きないように美味しく食べれる方法はないかと思いたまごを入れて『たまご食パン粥』にしてみました(笑

食パン粥にたまごを入れることによってふわっふわになり口に入れた瞬間に優しい気持ちになりました(笑

温かくて優しいたまごサンドみたいな味がしました(笑

母親も食べることができていました(笑

レシピ・作り方

豆乳食パン粥

感想

食パンを普通に食べるのが食べにくくなってきたと嘆いていた母親に好きで毎日飲んでいる豆乳とコラボしてみると食べやすくなるのではないかと思い作ってみました(笑

牛乳で食パン粥を作ったことがあり牛乳を豆乳に変更するだけだったので気楽に作ることができました(笑

牛乳より甘くて優しい味がして食べやすいと思いました(笑

母親も食べることができていました

レシピ・作り方

メロンパン粥

感想

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がメロンパンの上のクッキー生地が硬くて食べれなくなっていました

パン粥にするとクッキー生地も柔らかくなり食べることができるのではないかと思い作ってみることにしました(笑顔

僕の狙いは当たりました(笑顔

パン粥にすることによってメロンパンのクッキー生地が柔らかくなり牛乳に甘さが溶けだしていました(笑顔

柔らかくなったメロンパンのクッキー生地の部分の食感なんですが初めての食感で不思議な気持ちになりました(笑顔

手作りメロンパンに挑戦して出来立てのあっつあつのメロンパンを食べたことがあるのですが今回のパン粥にしたときにとろっとろになった温かいメロンパンもありだなと思いました(笑顔

母親も無事に食べることができていました(笑顔

レシピ・作り方

カレー食パン粥

感想

入れ歯で高齢になって噛む力と飲み込む力が弱くなる前から母親が食パンをカレーにつけて食べるのが好きでよく食べている姿をみていました(笑顔

入れ歯になり高齢で噛む力と飲み込む力が弱ってきた今現在の母親にいっそのことカレー食パン粥にすると簡単にもっと食べやすくなるのではないかと思い作ってみることにしました(笑顔

無事に母親は食べることができていました(笑顔

レシピ・作り方

うどん

あんかけうどん

感想

うどんをスプーンで容易にすくえる長さにカットしたのとゆで時間を長めにしてやわらかくしたのと餡かけによるとろみで飲み込みやすくした作戦が成功しました(笑

入れ歯で高齢になり噛む力が無くなってきて飲み込みにくくなってきた母親でも食べることができていました

何か具材をいれればよかったなと思ったのですがうどんとあんかけだけも楽しめました(笑

うどんをあんかけにすることによって冷めにくくなり体が温まりました

餡かけにすることによっておちゃめおかんと一緒に食べていて会話もいつも以上に穏やかになり温まりました(笑

餡かけは会話にもとろみをだしてくれるのかと(笑

レシピ・作り方

かきたまあんかけうどん

感想

あんかけうどんにたまごをいれることによって13214倍おいしくなったと思いました(笑

かき玉がふわっふわして見ているだけで幸せな気持ちになりました(笑

うどんをスプーンですくいやすく食べやすい長さにカットしてあんかけにすることによって入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた僕の母親でも食べることができていました

レシピ・作り方

豆乳うどん

感想

トップバリューさんの『ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳』が甘くて母親と僕には飲みやすいので今回の豆乳うどんにも使用してみることにしました(笑

豆乳うどんを作るのも食べるのも初めてでした(笑

豆乳とうどんって意外と合うんだなと思いました(笑

あったかい豆乳が甘くて優しい気持ちになりました(笑

高齢で入れ歯になり噛む力と飲み込む力が弱ってきたおちゃめおかんが豆乳もうどんも両方とも好きで食べることができていました

レシピ・作り方

担々餡かけうどん

感想

以前に麻婆豆腐を作ったときと同じなのですが僕の母親にはひき肉は硬いので最初から入れないことにしました

前に作った麻婆豆腐の豆腐をうどんにかえただけですので簡単に作ることができました(笑

入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきたおちゃめおかんでも食べることができていました

豆腐をうどんに変えただけなのですがうどんも有りだなと思いました(笑

レシピ・作り方

カレーうどん

感想

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がどうしてもやわらかい豆腐と同様にうどんを食べる機会が多くなってきましたので飽きないように今回はカレーうどんにしてみようと思いました(笑

カレーに水溶き片栗粉を入れてとろみをだして2倍濃縮めんつゆで和風にしてみました(笑

水溶き片栗粉でとろみを出すことによってうどんが食べやすく飲み込みやすくなっていました(笑

おちゃめおかんも無事に食べることができていました(笑

レシピ・作り方

豆乳カレーうどん

感想

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が好きなカレーと豆乳とうどんをコラボしてみると間違いはないなと思い『豆乳カレーうどん』を作ってみることにしました(笑顔

以前にカレーうどんを作っていたのでそれに豆乳を加えただけなのですがカレーうどんがマイルドになった感じがしました(笑顔

ブラックペッパーもちょっこりアクセントになってよかったかと思い鱒(笑顔

母親も食べることができていました(笑顔

レシピ・作り方

豆腐

麻婆豆腐

感想

母親に食べてもらう前に自分で麻婆豆腐を作って食べてみたのですがどうしてもひき肉が包丁でみじん切りにしてもゆで時間を長くしても余計に硬くなってしまい口の中に残るなと思い思い切ってひき肉はいれないことに決断しました

ひき肉がないと少し寂しいかなと思いましたが入れ歯で高齢になって噛む力が弱ってきた僕の母親にとっては無いほうが逆によかったと思ってい鱒

豆腐をスプーンですくいやす小ささにカットして餡かけにすることによって飲み込みやすくしてみました

少しだけ辛さを豆板醤でつけることによって身体が温まるようにしてみました

あっさりとした麻婆豆腐で僕の母親でも食べることができていました(笑

レシピ・作り方

かき玉あんかけ豆腐

感想

麻婆豆腐のちょっこすの辛みも好きでしたがかきたまのふわふわ感も優しくてよいなと思いました(笑

かき玉うどんと同様にたまごがふわふわで優しい気持ちになりました(笑

たまごを入れてお豆腐をあんかけにすることによって食べやすくなりました

おちゃめおかんも無事に食べることができていました

次に食べるときは母親の体調と気分次第で麻婆豆腐にするかかき玉にするか選んでもらおうと思い鱒(笑

介護食のレパトリーが増えてくるとおちゃめおかんに選択してもらえる余地がでてくるのでなんか気持ちに余裕がでてきました(笑

ってか

まだまだレパトリーは少ないですが(笑

親父の在宅介護時代の時と比べるとはるかに上達していると思い鱒(笑

おちゃめおかんが好きなお豆腐を飽きさせない食べ方や料理をもっと勉強していこうと思い鱒(笑

レシピ・作り方

カレー豆腐

感想

入れ歯になり歳をとり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がやわらかいお豆腐を食べる機会が多くなってきましたので豆腐を飽きないで美味しく食べれないかと思い、母親が好きなカレーとコラボしてみると美味しく食べることができるのではないかと思い作ってみることにしました(笑

水溶き片栗粉で餡かけにすることによってとろとろ感が増して飲み込みやすいなと思いました(笑

餡かけで豆腐が冷めにくくあっつあつになっていましたので火傷には十分注意しないといけないと思いました

母親も無事に食べることができていました

レシピ・作り方

にゅう麺

カレーにゅう麺

感想

入れ歯になり高齢で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が『パン粥』『うどん』『蕎麦』『豆腐』に続いて『にゅう麺』の食べる機会が増えてきましたので煮麺が飽きないように美味しく食べれるようにと母親が好きな『カレー』とコラボしてみることにしました(笑

素麺を茹でるとやわらかくなってふにゃふにゃ食感が好きです(笑

冷たい素麺より口の中にはいってくると優しい気持ちになり鱒(笑

母親も食べることができていました(笑

レシピ・作り方

餡かけにゅう麺

感想

考えと作戦は当たりました(笑

にゅう麺はうどんやお蕎麦やパスタより細くすぐに茹で上がりやわらかく食べやすかったです

perhaps

パスタのカッペリーニの方が細かっ鱈、申し訳ございません(笑

今度、手に入ればカッペリーニでもやってみ鯛と思い鱒(笑

母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットして餡かけでとろみを出すことによっておちゃめおかんでも食べることができていました

素麺もおいしいですが温かいにゅうめんにすると口に入れた瞬間に優しい気持ちになり身体がぬくもりました

レシピ・作り方

クリームシチューにゅう麺

感想

入れ歯で歳をとり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がどうしても『やわらかいにゅう麺』を食べる機会が増えてきましたので飽きないように食べることができないかと思っていました(笑

クリームシチューに食パンをつけて食べるのが好きな母親を見ていて素麺をクリームシチューとコラボすると飽きないで食べやすくなるのではないかと思い作ってみました(笑

クリームシチューに麺つゆを入れることによってシチューが和風な感じになっていました(笑

母親も食べることができていました

レシピ・作り方

豆乳にゅう麺

感想

干し素麺をにゅう麺にすることによって細いしかなり柔らかくなりそこに母親が好きな豆乳とコラボしてみると噛みやすく食べやすくなるのではないかと思い作ってみることにしました(笑顔

5分間、長めに素麺を茹でることによって柔らかくなり細くて噛みやすく母親も無事に食べることができていました(笑顔

ブラックペッパーをちょっこすふりかけることによってアクセントになり麺つゆを加えることによって甘みが増した感じがしました(笑顔

レシピ・作り方

 

今後も栄養が偏らないようにレトルトや宅配のお弁当に頼り勉強や参考にさせてもらい自分でもちょっこり介護食を作っていき鱒(笑顔

親父の在宅介護時代のときももっと美味しいものを食べさせてあげ鱈よかったと今でも夢にでてきて後悔をしてい鱒

その後悔はおちゃめおかんにやわらかいおいしいものを食べて笑顔になってもらうことで払拭していこうと思い鱒(笑顔

 

今日も誰よりも笑って誰よりも楽しんで誰よりもおちゃめおかんと歯と目を大事にして生き鱒