高齢者(在宅介護)の食事作りで参考になった介護食の基礎と作り方とレシピをまとめてみました

介護食の基礎と作り方

介護食の基礎と作り方 -食のバリアフリー研究所-
実は簡単!介護食の“種類と作り方”について
今回は、あらためて「だれでも介護食レシピ」に掲載しているレシピがどんな料理なのかご説明しながら、「介護食」の種類やその作り方について、お伝えさせていただきたいと思います。 「介護食」とは「常食」を食べやすいようにアレンジした食事 本サイトのレシピは、被介護者さんが家族と一緒に食事できることを想定していますので、まだまだ...
介護食の基礎と作り方のポイント | 健康長寿ネット
加齢や疾患により食べる機能が低下した方に提供する介護食には、安全で安心して食事をすための指標として嚥下食ピラミッド、ユニバーサルデザインフード、スマイルケア食などのレベルがあります。本頁では、介護食のレベル、作る時の注意点について解説します。
http://www.care-recipe.net/hint/kaigosyoku_basic.html

介護食メニュー ~食べやすくおいしい食事にするための工夫~

介護食メニュー ~食べやすくおいしい食事にするための工夫~ | 『食育』をはじめましょう
介護食メニュー ~食べやすくおいしい食事にするための工夫~ : 『食育』をはじめましょう/愛知県共済は組合員の皆さまが健康で文化的な生活をおくれるように文化・スポーツ面においても様々なサービスを提供しています。

介護食のレシピづくりって、ものすごくクリエイティブなんです。

介護食のレシピづくりって、ものすごくクリエイティブなんです。
働き盛りの家族が突然がんなどの病にかかる。家族は、そして当人はどう生きればいいのか。誰もが当事者になり得るこの課題に「希望のごはん」という答えを出した料理研究家のクリコさん。最高の介護食を開発する「ごはんのお仕事」について聞きました。

レシピサイト

http://www.care-recipe.net/
おいしい介護食|作り方とコツ
おいしい介護食の作り方。簡単で安全な介護食レシピを紹介しています。
介護食・健康食レシピ:日清オイリオの介護食・健康食
日清オイリオの介護食・健康食の介護食・健康食レシピです。
かいご食レシピ
ミキサーゲルやかたまるくん、トローミファ...
介護食レシピ|食事と介護|株式会社クリニコ
介護食レシピのご紹介。森永乳業グループの病態栄養部門、株式会社クリニコでは介護食・嚥下食・流動食・医療食・栄養補助食品・プレ・プロバイオティクス食品の製造・販売を行っています。
やわらかレシピ
「やさしい献立」をつかった季節の献立とアレンジレシピを紹介します。
やわらかくて爽やか!【介護食】「大根の梅和え」動画レシピ (1/1)| 介護ポストセブン
レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 梅の爽やかな酸味で食欲増進  蒸し暑い季節は、梅の風味でさっぱりと。梅の酸味が唾液の分泌を促するので、飲み込みやすくなり、おしくて食べやすい。  管理栄養士がそんな介護食を料理教室やワークショップなどで毎月提案している『Kamulier(カムリエ)』のレシ (1/1...
介護食のレシピサイトまとめ - NAVER まとめ
ネットには様々な料理レシピが掲載さいれていますね。今回は介護食のレシピサイトをまとめてみました。

おいしい介護食の作り方教えてください。

アテント介護生活コミュニティ「けあのわ」|Beach - ビーチ
介護生活は、介護する方も介護される方もみんな大変。そんな大変な毎日の中でもあなたと、あなたの大事な方のその人らしさをいつまでも守っていくために、アテントは心とカラダのいちばん近くで健やかさを見つめ、たくさんの笑顔を支えていきたいと考えています。同じような境遇や悩みを持つ仲間があつまるこの場所でひとりでがんばらずに 、ほ...

嚥下調整食2以下の介護食の作り方とコツ

嚥下調整食2以下の介護食の作り方とコツ:上
1日3回の食事を彩り豊かに楽しく食べてほしいと思うのは、介護に携わる者すべての願いです。それでも介護期間が長くなるほど、毎食毎に自宅ですべてを用意することは困難を極めます。しかし、「どうしてもお家の味を!」というお料理が1つや2つあるはずです。病院や介護施設で取り入れられている、ペースト状につぶしたお食事を作る方法をお...

ミキサー食の作り方のポイント・おすすめレシピ

ミキサー食の作り方のポイント・おすすめレシピ | 健康長寿ネット
ミキサー食とは、食欲、消化・吸収などには問題はないが、咀嚼機能や嚥下機能が低下した方が食べやすいように、食事をミキサーにかけてペースト状にした食事のことです。本頁では、ミキサー食の作り方のポイント・注意点、おすすめレシピについて解説します。

ミキサー食、きざみ食のメリットとデメリット、作り方とは

ミキサー食、きざみ食のメリットとデメリット、作り方とは - 安心介護の基礎知識
ミキサー食・きざみ食とは 高齢者になると噛む力が低下します。個人差はありますが、加齢によって低下する機能の1つ …

おいしいミキサー食の作り方を教えてください

おいしいミキサー食の作り方を教えてください|みんなの介護コミュニティ
入院していた義母が退院となり、食事はミキサー食です。ミキサー食だとあまり見た目も変わらず、なんだかどれもいまいちな仕上がりです、、、こんなものでしょうか。どれを食べても同じような感じなので本人が食べた

嚥下障害のある方にはペースト食を

介護食の中でも嚥下障害の方にはペースト食を | 介護施設ぽーたる
ペースト食とは、柔らかく調理した食材を、更にミキサーなどを使ってペースト状にした食事です。高齢になると咀嚼する力や嚥下する力が衰えてきます。ペースト食のポイントは、粒が残らず口の中でスルスルと移動できることです。