206キロカロリー31円の歯が悪くても食べれる食事・料理レシピのあんかけベーコンパスタを母親に作って一緒に食べてみた感想です

介護食のレシピ

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親にベーコンのあんかけパスタを作って一緒に食べてみました

おちゃめおかんとの旅行が2週間後に近づいてきて母親の笑顔がいつも以上に増えました(笑

毎日が楽しそうです(笑

旅行に行く為に足が痛くならないように今は無理はしないとか風邪をひかないようにとか毎日ちっさい声で自分に言い聞かせて注意をしてくれてい鱒(笑

おちゃめおかんを見ていると旅行を計画してよかったなと思い鱒(笑

僕は『旅のしおり』を作ってい鱒(笑

今回のおちゃめおかんとのノルマは一緒に初めて『プリクラ』を撮る事です(笑

おちゃめおかんが初めてのプリクラと文明の利器に腰を抜かさないかなと心配ですが(笑

そのまえにおちゃめおかんが一緒に撮ってくれるのかが心配ですが(笑

1週間前に旅館のキャンセルができるのでまずはあと1週間、おちゃめおかんの体調を見守っていき鯛と思い鱒(笑

またまた話が長くなりそうですのでレシピの話に戻り鱒(笑

 

パスタを餡かけにすることによって入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親でも食べやすくなるのではないかと思い作ってみました(笑

感想

以前に介護食にアレンジをしたカルボナーラパスタを母親に作って一緒に食べてみて食べることができていたので今回も麺とベーコンのやわらかさは大丈夫だとおもって少し気楽に作る事ができました(笑

パスタを餡かけにしてとろみをつけることによって飲み込みやすくなったなと思いました

餡かけにすることによってなかなか冷めなくて温かいパスタが食べれるのも良いなと思いました

高齢で入れ歯になり噛む力と飲み込む力が弱ってきたおちゃめおかんも食べることができていました

レシピ

1人分

  • パスタ(乾麺) 40g
  • ベーコン 10g
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml
  • 水 100ml

水溶き片栗粉

  • 片栗粉 10g
  • 水 10ml

カロリー

  • パスタ(乾麺) 40g 141.6キロカロリー
  • ベーコン 10g 24.4キロカロリー
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml 7.4キロカロリー
  • 片栗粉 10g 33キロカロリー

合計 206.4キロカロリー

材料費

  • パスタ(乾麺) 40g 10.16円
  • ベーコン 10g 13.8円
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml 3.18円
  • 片栗粉 10g 3.92円

合計 31.06円

作り方

下準備

ベーコンを食べやすく噛みやすいようにするためにみじん切りにしてみました

水(10ml)と片栗粉(10g)を混ぜて水溶き片栗粉を作ってみました

パスタ

鍋に水をいれて食べやすくスプーンですくいやすい長さにパスタをカットして入れてみました

やわらかくなるようにパッケージに書かれているゆで時間の2倍の時間、茹でてみました

茹で上がったパスタを先に器に盛りつけてみました

餡かけ

鍋に水(100ml)と2倍濃縮めんつゆ(10ml)を入れてみました

食べやすく噛みやすくみじん切りにしたベーコンを入れてかき混ぜてみました

煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてみました

とろみがついてきたら火を止めてみました

盛り付け

先に茹で上がっていたパスタにスープを絡めてみました

調理時間

20分間

気を付けたとろこ

高齢になり入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすいようにパスタとベーコンをカットしてみました

パスタとベーコンが飲み込みやすいように水溶き片栗粉で餡かけにしてとろみを出してみました

鍋が焦げないようにゆっくりと優しくかき混ぜてみました

やわらかさ

母親と一緒に食べてきたいろんなメーカーさんの介護食のレトルトの区分と比べてみると区分1(容易にかむことができる)ぐらいのやわらかさにはなっていたと思い鱒

使用した食材

トップバリューのスパゲッティ1.7mm 500グラム

表示単位100g当たり

エネルギー 354キロカロリー

たんぱく質 11.3g

脂質 1.8g

炭水化物

  • 糖質 71.5g
  • 食物繊維 3.2g

ナトリウム 7㎎

食塩相当量 0.02g

値段

127円

ハーフベーコン(スライス) 100g

栄養表示成分(100g当たり)

エネルギー 244キロカロリー

たんぱく質 12.3g

脂質 20.0g

炭水化物 3.7g

ナトリウム 858㎎

食塩相当量 2.2g

値段

138円

トップバリュー 片栗粉 250g

表示単位100g当たり

エネルギー 330キロカロリー

たんぱく質 0g

脂質0g

炭水化物

  • 糖質 82.4g
  • 食物繊維 0g

ナトリウム 46㎎

食塩相当量 0.1g

値段

98円

トップバリュー 2倍濃縮つゆ 500ml

100ml当たり

エネルギー 74キロカロリー

たんぱく質 2.3g

脂質 0g

炭水化物 16.3g

ナトリウム 2.8g

食塩相当量 7.0g

値段

159円

 

餡かけパスタを実際に作ってみて簡単に作れて食べると体が温まるなと思いました(笑

おちゃめおかんが食べやすいとか噛みやすいとか考えて作っていると集中しているのか楽しいのか時間があっというまに過ぎていき余計な事を考えずに逆にストレス発散となってい鱒(笑

毎日、氷結9パーセント500mlを8本飲んでいたのですがいつの間にか介護食を作るのに夢中になりお酒もやめることができました(笑

ストレス発散にお酒の力を借りていたのがストレスが溜まらないのでお酒に頼らなくてもよい体になりました(笑

おちゃめおかんとの会話と笑顔は増えるはお酒はいつの間にか飲まなくてよくなっているし僕には介護食を作ることは良いことばっかりだなと(笑

 

今日も誰よりも笑って誰よりも楽しんで誰よりもおちゃめおかんとプリクラを撮って生き鱒