251キロカロリー78円のやわらか介護食・嚥下食にアレンジレシピ『豆乳クロワッサンパン粥』の作り方です

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親の嚥下食・介護食に『豆乳クロワッサンパン粥』を作って一緒に食べてみました(笑顔

感想

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親に以前、牛乳でクロワッサンパン粥にして作ってみたのですが今回は豆乳でクロワッサンパン粥にしてみると飽きないで食べることができると思い作ってみることにしました(笑顔

牛乳も美味しいのですが口の中に入れると牛乳よりなんか落ち着く感じがあり豆乳もかなりありだなと思いました(笑顔

レシピ

1人分

  • トップバリュプチクロワッサンクリーム(5個入り) 2.5個(42.5g)
  • トップバリュほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 140ml
  • ブラックペッパー 少々

やわらかさ

母親と食べている介護食・嚥下食のレトルトの区分で言うと区分2(歯茎でつぶせる)から区分3(舌でつぶせる)ぐらいのやわらかさになっていました

カロリー

  • トップバリュプチクロワッサンクリーム(5個入り) 2.5個(42.5g) 172.5キロカロリー
  • トップバリュほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 140ml 78.4キロカロリー

合計 250.9キロカロリー

材料費

  • トップバリュプチクロワッサンクリーム(5個入り) 2.5個(42.5g) 52.5円
  • トップバリュほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 140ml 25.34円

合計 77.84円

※ブラックペッパーの材料費は入れていません

調理時間

5分間

作り方

下準備

クロワッサン(2.5個(42.5g))を噛みやすくスプーンですくいやすいサイズにカットしてみました

パン粥

鍋に豆乳(140ml)を入れてみました

食べやすくスプーンですくいやすいサイズにカットしたクロワッサン(2.5個(42.5g))を入れてみました

クロワッサンが焦げないように注意をしてかき混ぜてみました

クロワッサンがやわらかくなってきたら火を止めてみました

盛り付け

器に盛りつけてブラックペッパーを少々ふりかけてみました

気を付けたところ

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすく噛みやすく飲み込みやすくスプーンですくいやすいサイズにクロワッサンをカットしてみました

クロワッサンが焦げないように注意をしてかき混ぜてみました

使用食材

栄養成分表示 表示単位1個(17g)当たり

エネルギー 69キロカロリー

たんぱく質 1.2g

脂質 3.6g

炭水化物

  • 糖質 7.7g
  • 食物繊維 0.3g

ナトリウム 65㎎

食塩相当量 0.2g

値段

105円

トップバリュ ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 1000ml

栄養成分表示(表示単位100ml当たり)

エネルギー 56キロカロリー

たんぱく質 3.4g

脂質 3.3g

炭水化物

  • 糖質 3.2g
  • 食物繊維 0.1g

ナトリウム 90㎎

カリウム 146㎎

カルシウム 14㎎

マグネシウム 19㎎

鉄 0.4㎎

ビタミンE  0.6㎎

コレステロール 0㎎

食塩相当量 0.2g

イソフラボン 30.8㎎

オリゴ糖 0.39g

値段

181円

S&Bブラックペッパー(あらびき)15g

値段

172円

今日も誰よりも笑って誰よりも楽しんで誰よりも母親を笑顔にして生き鱒

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