237キロカロリーで46円の歯茎で食べれる料理レシピの豆乳カレーうどんを母親に作って一緒に食べてみた感想です

介護食のレシピ

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親に豆乳カレーうどんを作って一緒に食べてみました

映画『君の膵臓を食べたい』を見て久し鰤鰤に映画をみて感動をして涙を流した気がし鱒(笑顔

タイトルをみてホラー映画と思っていたのですが真逆でした(笑

お恥ずかしながらこの映画を見るまで『膵臓』の機能や役割を全く知りませんでした

またまた映画から勉強になりました

明日は何があるかわからないので今日を全力で生きないといけないなと改めて思いました

在宅介護ストレスの発散をいろいろと今まで試みてきましたが『映画』『ドラマ』『アニメ』『漫画』を見て感動して泣くのもリフレッシュになっているなと思いました(笑顔

話は変わるのですが(笑

おちゃめおかんが『私が食べたいものがわかる?』と僕に聞いてきました(笑顔

僕がas soon asで

『カレーでしょ?』と答えるとめちゃ笑顔で『親子だから私のことがよくわかるな』と言ってきました(笑顔

ここで違う答えを言って間違ってい鱈どうなっていたのかとそっちの方を考えました(笑

なぜか親父の在宅介護時代に親父の大好物の『じゃこ天』を食べながら一緒に晩酌をしていた記憶が蘇ってきました(笑顔

好きなものを食べながら笑いながら話をするってめちゃ幸せなことだなと思いました(笑顔

またまた親父の話になると長くなりそうですのでレシピと作り方の話に戻り鱒(笑

感想

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が好きなカレーと豆乳とうどんをコラボしてみると間違いはないなと思い『豆乳カレーうどん』を作ってみることにしました(笑顔

以前にカレーうどんを作っていたのでそれに豆乳を加えただけなのですがカレーうどんがマイルドになった感じがしました(笑顔

ブラックペッパーもちょっこりアクセントになってよかったかと思い鱒(笑顔

母親も食べることができていました(笑顔

レシピ

1人分

  • 細うどん(ゆで) 半玉(90g)
  • トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml
  • カレールウ 1皿分ルウの半分(9.4g)
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml
  • ブラックペッパー 少々

水溶き片栗粉

  • 片栗粉 10g
  • 水 10ml

カロリー

  • 細うどん(ゆで) 半玉(90g) 94.5キロカロリー
  • トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml 56キロカロリー
  • カレールウ 1皿分ルウの半分(9.4g) 46キロカロリー
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml 7.4キロカロリー
  • 片栗粉 10g 33キロカロリー

合計 236.9キロカロリー

材料費

  • 細うどん(ゆで) 半玉(90g) 14.5円
  • トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml 18.1円
  • カレールウ 1皿分ルウの半分(9.4g) 6.125円
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml 3.18円
  • 片栗粉 10g 3.92円

合計 45.825円

※ブラックペッパーの材料費は含めていません

作り方

下準備

うどん

茹でうどん(半玉)を食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしてみました

カレールウ

カレールウを1皿分を1皿分ルウの半分(9.4g)にカットしてみました

水溶き片栗粉

片栗粉(10g)を入れてみました

水(10ml)を入れてみました

水と片栗粉をかき混ぜてみました

豆乳カレー

鍋に豆乳(100ml)を入れてみました

カレールウ(1皿分ルウの半分(9.4g))と2倍濃縮めんつゆ(10ml)を入れてみました

カレールウが溶けたたら食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしたゆでうどん(半玉)を入れてみました

煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてみました

とろみがついてきたら火を止めてみました

盛り付け

器に盛り付けてブラックペッパーをふりかけてみました

調理時間

5分間

気を付けたところ

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにうどんをカットしてみました

飲み込みやすいように水溶き片栗粉で餡かけにしてとろみをだしてみました

普通の太さのうどんより細うどんの方が噛みやすいと思い使用してみました

うどんとカレーと豆乳が焦げないように注意をしてかき混ぜてみました

やわらかさ

今まで母親と一緒に食べてきた介護食のレトルトの区分と比較してみると区分2(歯ぐきでつぶせる)ぐらいのやわらかさにはなっていたと思います

使用した食材

ゆで細うどん 180g

値段

29円

トップバリュー ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 1000ml

栄養成分表示(表示単位100ml当たり)

エネルギー 56キロカロリー

たんぱく質 3.4g

脂質 3.3g

炭水化物

  • 糖質 3.2g
  • 食物繊維 0.1g

ナトリウム 90㎎

カリウム 146㎎

カルシウム 14㎎

マグネシウム 19㎎

鉄 0.4㎎

ビタミンE  0.6㎎

コレステロール 0㎎

食塩相当量 0.2g

イソフラボン 30.8㎎

オリゴ糖 0.39g

値段

181円

トップバリュー こくと旨みの熟成カレー中辛 8皿分

栄養成分表示(1皿分ルウ18.8g当り)

エネルギー 92キロカロリー

たんぱく質 1.0g

脂質 5.8g

炭水化物

  • 糖質 8.8g
  • 食物繊維 0.4g

ナトリウム 963㎎

食塩相当量 2.5g

値段

98円

トップバリュー 2倍濃縮つゆ 500ml

100ml当たり

エネルギー 74キロカロリー

たんぱく質 2.3g

脂質 0g

炭水化物 16.3g

ナトリウム 2.8g

食塩相当量 7.0g

値段

159円

トップバリュー 片栗粉 250g

表示単位100g当たり

エネルギー 330キロカロリー

たんぱく質 0g

脂質0g

炭水化物

  • 糖質 82.4g
  • 食物繊維 0g

ナトリウム 46㎎

食塩相当量 0.1g

値段

98円

S&Bブラックペッパー(あらびき)15g

値段

172円

豆乳をカレーに混ぜるのもありだなと思いました(笑顔

僕は豆乳カレーうどんの方が好き鴨しれないです(笑顔

またまた新しい発見をさせていただきました(笑顔

今日も誰よりも笑って誰よりも楽しんで誰よりも今日一日後悔のないように全力で生き鱒