158キロカロリー36円の歯が悪くても食べれるレシピの豆乳うどんの作り方です

介護食のレシピ

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親に豆乳うどんを作って一緒に食べてみました

おちゃめおかんが『ごはんが美味しいと感じれるのが一番幸せだ』と僕に言ってきました(笑

入院をして手術をする前はずっと『ごはんが美味しく感じられない』と言っていたのを覚えてい鱒

だいぶ調子がよくなってきたのではないかと思ってい鱒

もう『春になり温かくなってきたら遠くまで歩くのにチャレンジをしてみる』と母親の口から出ました(笑

その言葉を聞くだけでうれしかったです

昔のおちゃめおかんは『何もしたくない』と連呼していましたから(笑

気持ちが変わることで行動にも変化が現れることを実感してい鱒

またまた話が長くなりそうなのでそろそろレシピの話にもどり鱒(笑

 

おちゃめおかんが豆乳が好きで毎日飲んでいましたのでうどんとコラボするといつもよりうどんが美味しく容易に食べれるのではないかと思い『豆乳うどん』を作ってみることにしました(笑

感想

トップバリューさんの『ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳』が甘くて母親と僕には飲みやすいので今回の豆乳うどんにも使用してみることにしました(笑

豆乳うどんを作るのも食べるのも初めてでした(笑

豆乳とうどんって意外と合うんだなと思いました(笑

あったかい豆乳が甘くて優しい気持ちになりました(笑

高齢で入れ歯になり噛む力と飲み込む力が弱ってきたおちゃめおかんが豆乳もうどんも両方とも好きで食べることができていました

レシピ

1人分

  • 細うどん(ゆで) 半玉(90g)
  • トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml
  • ブラックペッパー 少々

カロリー

  • 細うどん(ゆで) 半玉(90g) 94.5キロカロリー
  • トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml 56キロカロリー
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml 7.4キロカロリー

合計 157.9キロカロリー

材料費

  • 細うどん(ゆで) 半玉(90g) 14.5円
  • トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml 18.1円
  • 2倍濃縮めんつゆ 10ml 3.18円

合計 35.78円

ブラックペッパーの材料費は入れていません

作り方

下準備

ゆで細うどん(半玉90g)を食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしてみました

豆乳うどん

鍋にトップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳(100ml)を入れてみました

2倍濃縮めんつゆ(10ml)を入れてみました

豆乳とめんつゆが混ざるようにかき混ぜてみました

食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしたゆで細うどん(半玉90g)を入れてみました

煮立ってきたら火を止めてみました

盛り付け

器に盛りつけてブラックペッパーをふりかけてみました

調理時間

5分間

気を付けたところ

普通のうどんより細うどんのほうが噛みやすいと思い使用してみました

母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにうどんをカットしてみました

うどんが焦げないようにゆっくりと優しくかき混ぜてみました

やわらかさ

母親と一緒に食べてきた介護食のレトルトの区分で言うと区分1(容易に噛める)から区分2(歯ぐきでつぶせる)やわらかさぐらいにはなっていたと思い鱒

使用した食材

ゆで細うどん 180g

値段

29円

トップバリュー ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 1000ml

栄養成分表示(表示単位100ml当たり)

エネルギー 56キロカロリー

たんぱく質 3.4g

脂質 3.3g

炭水化物

  • 糖質 3.2g
  • 食物繊維 0.1g

ナトリウム 90㎎

カリウム 146㎎

カルシウム 14㎎

マグネシウム 19㎎

鉄 0.4㎎

ビタミンE  0.6㎎

コレステロール 0㎎

食塩相当量 0.2g

イソフラボン 30.8㎎

オリゴ糖 0.39g

値段

181円

トップバリュー 2倍濃縮つゆ 500ml

100ml当たり

エネルギー 74キロカロリー

たんぱく質 2.3g

脂質 0g

炭水化物 16.3g

ナトリウム 2.8g

食塩相当量 7.0g

値段

159円

S&Bブラックペッパー(あらびき)15g

値段

172円

 

母親の介護食を作って今回、初めて豆乳を温めて食べたのですが温かい豆乳もありだなと思いました(笑

たぶん初めてだと思い鱒(笑

僕は冷やしたり常温の豆乳もおいしいですが温めた豆乳のほうが好きになりました(笑

あったかい豆乳を口に入れた瞬間に優しい気持ちになり鱒(笑

またおちゃめおかんのおかげで新しい発見ができました(笑

 

今日も誰よりも笑って誰よりも楽しんで誰よりも病は笑顔からで生き鱒