206キロカロリー43円簡単介護食・嚥下食のアレンジレシピ『豆乳クリームシチュー食パン粥』の作り方です

介護食のレシピ

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親の介護食・嚥下食に『豆乳クリームシチュー食パン粥』を作って一緒に食べてみました(笑顔

感想

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食パン粥を食べる機会が多くなってきましたので飽きないように母親が好きなクリームシチューと豆乳をコラボしてみると美味しく食べれるかと思い作ってみました(笑顔

クリームシチューと豆乳をフュージョンしてみると甘さが増して有りだなと思いました(笑顔

レシピ

1人分

  • 食パン(6枚切り) 1枚の半分
  • トップバリュ 北海道産生クリームのクリームシチュールウ 1食分の半分(9.4g)
  • トップバリュほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 140ml
  • ブラックペッパー 少々

やわらかさ

母親と一緒に食べているソフト食の区分で言うと区分2(歯茎でつぶせる)から区分3(舌でつぶせる)ぐらいの柔らかさになっていました

カロリー

  • 食パン(6枚切り) 1枚の半分 76.5キロカロリー
  • トップバリュ 北海道産生クリームのクリームシチュールウ 1食分の半分(9.4g) 51.5キロカロリー
  • トップバリュほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 140ml 78.4キロカロリー

合計 206.4キロカロリー

材料費

  • 食パン(6枚切り) 1枚の半分 9.66円
  • トップバリュ 北海道産生クリームのクリームシチュールウ 1食分の半分(9.4g) 7.9375円
  • トップバリュほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 140ml 25.34円

合計 42.9375円

※ブラックペッパーの材料費は含めていません

調理時間

5分間

作り方

下準備

クリームシチュールウ

クリームシチュールウ1皿分を半分にカットしてみました

食パン

食パン6枚スライスを半分にカットしてみました

噛みやすくスプーンですくいやすいサイズに食パンをカットしてみました

豆乳クリームシチュー食パン粥

鍋に豆乳(140ml)を入れてみました

クリームシチュールウを入れてみました

豆乳とクリームシチュールウをかき混ぜてみました

クリームシチュールウが溶けたら食べやすくスプーンですくいやすいサイズにカットした食パンを入れてみました

食パンが焦げないように気を付けてかき混ぜてみました

食パンが柔らかくなってきたら火を止めてみました

盛り付け

器に盛りつけてブラックペッパーを少々ふりかけてみました

気を付けたところ

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすいサイズに食パンをカットしてみました

食パンが焦げないように注意をしてかき混ぜてみました

使用食材

トップバリュやわらか仕込み6枚スライス

栄養成分表示(表示単位1枚(60g平均値)当たり)

エネルギー 153キロカロリー

たんぱく質 5.1g

脂質 2.3g

炭水化物

  • 糖質 27.1g
  • 食物繊維 1.7g

ナトリウム 299㎎

食塩相当量 0.8g

値段

116円

トップバリュ 北海道産生クリームのクリームシチュールウ8食分

栄養成分表示 表示単位1皿分(ルウ18.8g当たり)

エネルギー 103キロカロリー

たんぱく質 1.0g

脂質 7.1g

炭水化物

  • 糖質 8.6g
  • 食物繊維 0.2g

ナトリウム 598㎎

食塩相当量 1.5g

値段

127円

トップバリュ ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 1000ml

栄養成分表示(表示単位100ml当たり)

エネルギー 56キロカロリー

たんぱく質 3.4g

脂質 3.3g

炭水化物

  • 糖質 3.2g
  • 食物繊維 0.1g

ナトリウム 90㎎

カリウム 146㎎

カルシウム 14㎎

マグネシウム 19㎎

鉄 0.4㎎

ビタミンE  0.6㎎

コレステロール 0㎎

食塩相当量 0.2g

イソフラボン 30.8㎎

オリゴ糖 0.39g

値段

181円

S&Bブラックペッパー(あらびき)15g

値段

172円

介護食のレシピ
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