249キロカロリー36円の簡単やわらか介護食・嚥下食のアレンジレシピ『豆乳クリームシチューパスタ』の作り方です

chibiikeキッチン

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親の介護食・嚥下食に『豆乳クリームシチューパスタ』を作って一緒に食べてみました(笑顔

感想

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が硬くて食べれなくなってきたパスタを母親が好きな豆乳とクリームシチューとフュージョンしてパスタのゆで時間を2倍にすると食べれると思い作ってみることにしました(笑顔

パスタを食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしてゆで時間を2倍にしてみると入れ歯の母親も食べることができました(笑顔

レシピ

1人分

  • パスタ(乾麺) 40g
  • トップバリュ 北海道産生クリームのクリームシチュールウ 1食分の半分(9.4g)
  • トップバリュ ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml
  • ブラックペッパー 少々

やわらかさ

母親と一緒に食べている介護食・嚥下食のレトルトの区分で言うと区分1(容易に噛める)ぐらいの柔らかさになっていました

カロリー

  • パスタ(乾麺) 40g 141.6キロカロリー
  • トップバリュ 北海道産生クリームのクリームシチュールウ 1食分の半分(9.4g) 51.5キロカロリー
  • トップバリュ ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml 56キロカロリー

合計 249.1キロカロリー

材料費

  • パスタ(乾麺) 40g 10.16円
  • トップバリュ 北海道産生クリームのクリームシチュールウ 1食分の半分(9.4g) 7.9375円
  • トップバリュ ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 100ml 18.1円

合計 36.1975円

※ブラックペッパーの材料費は含めていません

調理時間

20分間

作り方

下準備

クリームシチュールウ1皿分を半分にカットしてみました

パスタ

鍋に水をいれて食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしたパスタ(40g)を入れてみました

パッケージに書かれている2倍の時間、茹でてみました

茹で上がったパスタを先に器に盛りつけてみました

豆乳クリームシチュー

鍋に豆乳(100ml)を入れてみました

クリームシチュールウ(1食分の半分(9.4g))を入れてみました

豆乳とクリームシチュールウをかき混ぜてみました

煮立ってきたら火を止めてみました

盛り付け

先に器に盛りつけてあったパスタに豆乳クリームシチューを絡めてみました

器に盛りつけてブラックペッパーを少々ふりかけてみました

気を付けたところ

入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにパスタをカットしてみまいた

パスタが柔らかくなるように2倍の時間、茹でてみました

豆乳とクリームシチュールウが焦げないように注意をしてかき混ぜてみました

使用食材

トップバリュのスパゲッティ1.7mm 500グラム

表示単位100g当たり

エネルギー 354キロカロリー

たんぱく質 11.3g

脂質 1.8g

炭水化物

  • 糖質 71.5g
  • 食物繊維 3.2g

ナトリウム 7㎎

食塩相当量 0.02g

値段

127円

トップバリュ 北海道産生クリームのクリームシチュールウ8食分

栄養成分表示 表示単位1皿分(ルウ18.8g当たり)

エネルギー 103キロカロリー

たんぱく質 1.0g

脂質 7.1g

炭水化物

  • 糖質 8.6g
  • 食物繊維 0.2g

ナトリウム 598㎎

食塩相当量 1.5g

値段

127円

トップバリュ ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 1000ml

栄養成分表示(表示単位100ml当たり)

エネルギー 56キロカロリー

たんぱく質 3.4g

脂質 3.3g

炭水化物

  • 糖質 3.2g
  • 食物繊維 0.1g

ナトリウム 90㎎

カリウム 146㎎

カルシウム 14㎎

マグネシウム 19㎎

鉄 0.4㎎

ビタミンE  0.6㎎

コレステロール 0㎎

食塩相当量 0.2g

イソフラボン 30.8㎎

オリゴ糖 0.39g

値段

181円

S&Bブラックペッパー(あらびき)15g

値段

172円

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter でchibiikeをフォローしよう!