495キロカロリー89円やわらか介護食・嚥下食のアレンジ簡単レシピ『豆乳ドーナツ粥』の作り方です

chibiikeキッチン

おはようスパンク(*’ω’*)

ちょっち

母親の介護食・嚥下食に『豆乳ドーナツ粥』を作って一緒に食べてみました

感想

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親がドーナツも硬くて食べにくくなってきて以前に牛乳でドーナツ粥にしてみたのですが今回は豆乳を使ってみると飽きる事なく美味しく食べれると思い作ってみることにしました(笑顔

牛乳もおいしいですが豆乳も甘くて口に入れた瞬間に落ち着き鱒(笑顔

レシピ

1人前

  • ヤマザキケーキドーナツ 2個
  • トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 140ml
  • ブラックペッパー 少々

やわらかさ

母親と一緒に食べているやわらか食のレトルトの区分で言うと区分2(歯茎でつぶせる)から区分2(舌でつぶせる)ぐらいのやわらかさになっていました

カロリー

  • ヤマザキケーキドーナツ 2個 417キロカロリー
  • トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 140ml 78.4キロカロリー

合計 495.4キロカロリー

材料費

  • ヤマザキケーキドーナツ 2個 63.5円
  • トップバリューほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 140ml 25.34円

合計 88.84円

※ブラックペッパーの材料費は含めていません

調理時間

5分間

作り方

下準備

ドーナツ2個を噛みやすくスプーンですくいやすいサイズにカットしてみました

ドーナツ粥

鍋に豆乳(140ml)を入れてみました

食べやすくスプーンですくいやすいサイズにカットしたドーナツを入れてみました

ドーナツが焦げないように気つけてかき混ぜてみました

ドーナツが柔らかくなってきたら火を止めてみました

盛り付け

器に盛りつけてブラックペッパーを少々ふりかけてみました

気を付けたところ

ドーナツを入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が噛みやすくスプーンですくいやすいサイズにカットしてみました

ドーナツが焦げないように注意をしてかき混ぜてみました

使用食材

ヤマザキケーキドーナツ4個入り

栄養成分表示(1個当り)

プレーン

熱量 205キロカロリー

たんぱく質 1.7g

脂質 10.6g

炭水化物 25.6g

ナトリウム 97㎎

ココア風味

熱量 212キロカロリー

たんぱく質 2.0g

脂質 12.4g

炭水化物 23.0g

ナトリウム 110㎎

値段

127円

トップバリュー ほんのり甘くて飲みやすい調整豆乳 1000ml

栄養成分表示(表示単位100ml当たり)

エネルギー 56キロカロリー

たんぱく質 3.4g

脂質 3.3g

炭水化物

  • 糖質 3.2g
  • 食物繊維 0.1g

ナトリウム 90㎎

カリウム 146㎎

カルシウム 14㎎

マグネシウム 19㎎

鉄 0.4㎎

ビタミンE  0.6㎎

コレステロール 0㎎

食塩相当量 0.2g

イソフラボン 30.8㎎

オリゴ糖 0.39g

値段

181円

S&Bブラックペッパー(あらびき)15g

値段

172円

 

今日も誰よりも笑って誰よりも楽しんで誰よりもやわらか介護食・嚥下食のレパートリーを増やして生き鱒

 

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